食品冷鏈物流
冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學的進步、技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫要大。
適用范圍包括：初級農產品，蔬菜、水果；肉、禽、蛋、水產品、花卉等。加工食品：速凍食品、包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：藥品。由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有較高的組織協調性，所以，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。
速凍食品是利用現代速凍技術，在零下25度迅速凍結，然后在零下18度或更低溫條件下貯藏并遠距離的運輸、長期保存的一種新興食品，常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。近年來，全國連鎖超市中銷售的食品中，速凍食品名列前茅。三全、思念占據重要位置，并均以超過10%的市場占有率雄居。三全以更高的年銷售額成為全國速凍食品市場的大企業。速凍食品對貯藏運輸要求十分嚴格，必須保證在零下18度以下。