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氣調冷庫氣密性好
2017-07-04 16:32:19 來源：
果蔬、禽蛋的保鮮注意事項：
1、禽蛋進入氣調庫冷藏前，需要對氣調庫內進行消毒通風處理，并經過預冷，相對濕度均衡，約經過24小時，蛋溫逐漸下降便可入庫貯藏。禽蛋存放前不可用水沖洗。清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。雞蛋很臟時可以用保鮮袋或膜包起來再放。
2、出庫時應將蛋放在特設的房間，使蛋的溫度逐漸回升，防止“出汗"。當蛋溫升到比外界溫度低3～4℃時，便可出庫。
在果蔬氣調貯藏過程中，所采用的措施全是物理因素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮氣、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們日常生活中所不可缺少的物理因子，因而也就不會造成任何形式的污染，完全符合綠色食品標準。
調庫在建設方面主要比普通保鮮庫有更高的氣密要求，這也是氣調庫建筑結構區別于普通果蔬冷庫的一個*重要的特點。普通冷庫對氣密性幾乎沒有特殊要求，而氣調庫對于氣密性來說至關重要。這是因為要在氣調庫內形成要求的氣體成分，并在果蔬貯藏期間較長時間地維持設定的指標，減免庫內外氣體的滲氣交換，氣調庫就必須具有良好的氣密性。
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